营销策划：白酒新零售的核心之一是场景化体验-云顶集团官方网站入口

“新零售”概念提出以来，白酒作为最具影响力的中国传统行业之一，也迅速启动了新零售商业实践。

无论是五粮液打造的线上线下一体化连锁新零售终端——“五粮e店”，还是贵州仁塔科技有限公司退出的中国第一台白酒新零售智能终端——“来e瓶”智能酒柜在第七届中国（贵州）国际酒类博览会亮相。

然而，

经历一年的发展，事情的发展并不如我们想象的美好

新零售对于白酒行业来说，

究竟是一个噱头，还是一个风口？？？

是一个渠道，还是一种全新的模式？？？

企业的竞争优势归根到底取决于为顾客所创造持续的高品质价值。新零售应该理性回答零售业的变化，能为顾客创造什么样独特的可持续的价值。

我们期待的新零售，也不应该不仅仅是渠道和界面的变化。

“新零售”究竟是一种全新的终端渠道，还是一种全新的商业形态，这取决于白酒行业的现状。

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当前的白酒，逐渐失去对80、90后年轻人的吸引力，究其原因，无非是面临两个问题：

第一，场景化消费的缺失，是当前80、90后白酒消费减少的首要原因。

尤其是针对现在的白酒行业来说，“场景化消费”，越来越成为白酒行业的“痛”——对于80、90后来说，白酒越来越沦为婚宴、节庆才不得不的消费品。

所以，白酒新零售的核心，并不是一个新的销售渠道的开拓，一种线上线下的互动渠道，而是通过“拓展场景化”，进而拓展白酒不同的消费场合。

通过给消费者营造一个线上线下互通的场景，让顾客身临其境的感受这个场景给身心带来的愉悦。这是新零售的核心。

以咖啡场景营销为例，咖啡 商务，是星巴克、太平洋咖啡；咖啡 放松，成了漫咖啡、zoo cafe；咖啡 各种炫酷场景拍照打卡=各式网红咖啡店。

简单的咖啡，置于不同的场景诉求，适应不同消费者的需求，就可以衍生花样繁多的新消费体验。

“场景化营销”，对当下营销人的最迫切要求就是具有“场景化思维”。

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第二，文化体验、时尚体验消费的缺失，是当前80、90后白酒消费减少首要的原因。

事实上，美酒已经伴随国人生活走过了近万年历程。中国是人类酿酒的发源地，世界蒸馏酒的发明者。在宋书玉看来，中国白酒是世界上工艺最复杂，生产周期最长，活性物质最丰富，对感官的冲击最强烈，当然也是成本最高的美酒。

要探究酒类新消费、新趋势，首先要关注如下问题：人们为什么喝酒，为谁而喝？

在过去，人们更多是为礼而喝，为释怀而喝，有诗云“慨当以慷，忧思难忘”，“一樽还酹江月”抑或“每逢佳节倍思亲”，杯中酒寄托了家国情怀，承载世间炎凉。

然而今天，人们更多是为欢乐而喝，为感恩而喝，为友情而喝。喜庆、团聚、升学、升迁、聚会等等场景里，人们为情而喝。

80后、90后消费者，人们是为快乐喝酒，为健康干杯。因此，快乐、健康就是酒类新消费、新趋势。

那么，高品质美酒的标志是什么？

高品质美酒需要具有更优雅的风味，更丰富的健康活性因子，更低的酒度，更高的品质。新消费需要更好的美酒，为消费者酿造高品质美酒是我们酿酒人的追求。需要我们对传统酿造技艺的坚守与传承，需要我们的科技创新，需要我们的智能酿造，需要我们的艺术创作。

然而今天，“拼酒，喝醉，被灌醉”依然是饮酒场景中司空见惯的现象。对此宋书玉呼吁，新消费需要倡导理性、健康、快乐的饮酒新文化，这也必将成为人们美好生活的新文化。

对于白酒行业来说，当下最重要的不是通过哪种渠道，能够销售更多的酒，而是通过什么样的“场景化体验”，来争取正在远离白酒的80、90后人群。

对于80、90后人群，白酒并不缺乏新的销售渠道，而是缺乏一种场景化体验的教育——这才是吸引年轻人的关键。