康师傅方便面全线涨价,在微博直接冲上热搜。很多网友都说不再买它就换其他的。但其实康师傅涨价并没有涨很高,涨了5毛。价格虽然涨得不高,但是却引发了网友的争议,不愿意接受。
去年康师傅也进行了一次涨价,冰红茶涨了五毛钱,那会儿网友就说康师傅涨价是不要脸,最近这几年方便面的变动情况,都有微弱的往上涨的趋势,每一年都是往上面涨一点点,但是涨的不多。
从外卖平台美团、饿了么出来以后,外卖行业发展起来,开始大量侵蚀方便面的市场。接着又是疫情,引起螺蛳粉人间烟火的餐。之后就是23年开始的,大量预制菜的新兴。方便面的市场,虽然看着没有太大的关联,但还是受到严重的影响。市场缩小,人力物力却在涨价,毫无疑问,康师傅方便面的利润受损,根据康师傅的财报来看,这几年方便面业务是处于亏损的状态,他们现在就像是在采取涨价的措施来补助。
官方介绍涨价的原因是对原料的升级和产品的升级,但网友并不是很买账。因为之前他们也是搞了很多这个升级版本,比如低盐、低油、高蛋白的方便面,还有新口味的开发。但是都没有明显的价格上涨行为。今年涨了之后,大家就不接受了。就是说你涨到三块钱了,那我再加几块钱的话,我去点一份现做的面条好了,不买方便面了,这种情况很多。
康师傅也有尝试过推出速达面馆,以真高汤、大块肉、脱水蔬菜等卖点,以推出高端化高品质产品,来逆转大家对方便面廉价低端的印象,但市场反响平平。
从产业升级的角度,涨价有利于促进消费循环,也是促进内需循环的必要路径。但要怎样涨价才能让消费者合理地接受呢?
就以康师傅方便面来说,涨价难以接受之处在于大多数消费者认为方便面是低价食品,涨价时没有直观的价值体现,造成不满,那就得让消费者感受到,康师傅方便面完全可以不公开涨价的行为,先以单新品上市,全新包装加全新配方,会让消费者难以定价,更容易接受涨价的行为,慢慢替换掉旧包装的产品,最终实现全面涨价。
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